disposez sur tous les côtés quelques spéculoos. Mettez dans un bol qui va au micro-ondes les 100g de beurre, faites le fondre. Écrasez les 400g de spéculoos jusqu’à ce qu'ils soit bien émiettés.

Ajoutez le beurre au spéculoos émiettés, mélangez le tout.
Mettez la préparation qu'on vient de faire au fond du moule (la préparation devrait aider à faire tenir les spéculoos sur les côtés du moule).
Gardez en un peu pour le décor et pour l'intérieur.
Avec une cuillère étalez bien pour que le rendu soit lisse.

Pour réaliser la chantilly, on aura besoin d'un batteur électrique.

Versez y le mascarpone et la crème liquide. Maintenant, vous allez venir battre le mélange jusqu’à ce qu'il soit assez ferme.

Une fois prêt, ajoutez le sucre glace ainsi que l'arôme de vanille. Battez à nouveau.

Pour le montage vous allez verser la moitié de votre chantilly puis rajoutez un peu du reste de spéculoos émiettés. Ensuite vous allez prendre un bol et mettre dedans un peu de pâte tartiner aux spéculoos que vous allez faire fondre au micro-ondes (elle fond vite).

Quand la pâte à tartiner est bien fondu versez-là sur la chantilly et les spéculoos émiettées. Puis ajoutez tout le reste de la chantilly.

Mettez le gâteau un peu au frais pour qu'il se fige (10 à 15 min). Après que le gâteau soit sorti du frais venez y couler la pâte à tartiner fondu par dessus, elle doit recouvrir l'entièreté de la chantilly. Laissez refroidir à température ambiante. Un fois refroidi mettez le au frigo toute la nuit.
Maintenant que le gâteau est bien froid et a durci, venez ajouter les décorations. Je vous mets la mienne en photo.

J'espère vous avoir expliqué du mieux que j'ai pu. Si vous voulez vous pouvez regardez quelques tutos sur youtube.